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食品安全

危害分析关键控制点(HACCP)


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危害分析关键控制点(HACCP). 


危害分析关键控制点(HACCP)是一种食品安全管理体系,可应用于食品工业的各个环节——从种植到收获, 生产加工, 分销和销售,甚至是食品准备消费.  HACCP管理体系通过生物分析和控制来解决食品安全问题, 化学和物理危害.  HACCP是全球食品行业和监管机构普遍接受的最佳实践, 这是保证食品安全的重要组成部分 供应链. 作为食品制造商,你知道你需要遵守FDA的规定 现行的良好生产规范 (cgmp), 为您的团队增加HACCP培训是您的食品安全管理实践的重要组成部分.

密苏里企业HACCP规划、培训和认证.


作为食品制造商或加工者, 你每天都要面对FDA和USDA的规定, HACCP培训是合规实践的重要组成部分.  凯发网址的食品安全专家将审查和评估你们的现行做法,并提出更新和改进建议,以制定你们的HACCP计划和文件.  与你们的符合HACCP计划到位, 密苏里企业认证HACCP培训师将为您的团队成员提供培训课程, 培训你的管理团队中的培训师,并证明参与者符合国际HACCP联盟指南.

HACCP七项原则.


  • 危害分析. 这包括解构生产过程和识别物质, 每个工艺过程中都存在化学和生物危害.
  • 关键控制点(CCP). 关键控制点是指在生产过程中应用控制措施的各个阶段,这些控制措施将控制和消除现有的风险,并使食品能够安全食用.
  • 关键的限制. 可以安全地控制危险的安全限度.
  • 监控. 美国食品安全检验局强制将监控活动纳入企业的HACCP计划.
  • 纠正措施. 这些程序是在每个关键控制点作为纠正偏离设定临界限度的手段进行的.
  • 验证. 验证程序审核HACCP体系在控制危害方面的有效性. 这些活动包括但不限于质量检查、食品取样和微生物检测.
  • 记录. 提供HACCP体系有效运行的证明文件. 它还包括HACCP计划的任何变化.

密苏里企业是您在食品安全领域的朋友,您可以依靠一流的专业知识和关系, 建议, 培训, 认证和更多.  凯发网址 今天和凯发网址的一位食品安全专家进行无义务咨询.  凯发网址是来帮助密苏里制造商的.